大原野菜の生しば漬け
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大原野菜の生しば漬け

¥480 税込

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つくだ農園の有機なすと、有機赤しそをつかい伝統的な製法で漬けたしば漬けです。 しば漬けの美しい赤紫色は、なすと赤しそが発酵して生まれる酸によって発色する本物の証。 わたしたちのしば漬けは、時間をかけて発酵させる乳酸菌発酵のお漬物です。柔らかな酸味と後味に感じるこくがあり、ひとつまたひとつとついつい手が出る美味しさです。 畑で収穫したばかりのまだ皮のピチピチとした有機なすを贅沢に使っています。また、しば漬けに欠かせない赤しそは、大原の伝統固定種を、毎年種取りして大切に作り続けているものです。 夏野菜が沢山取れる季節に合わせて育つ赤しそをうまく利用して生まれた大原の伝統的なお漬物、しば漬け。 なすも赤しそも大原で育った有機無農薬の本物のしば漬けをどうぞご賞味ください。 原材料:有機なす(つくだ農園、京都大原産)、有機赤しそ(つくだ農園、京都大原産)、漬原料:粗塩 内容量:120g 保存方法:要冷蔵 お届けは常温発送(夏季はクール便を利用します)となりますが、到着後は冷蔵にて保存してください。 賞味期限:14日 *1枚目の写真は120g入りものもが2つ写っています。 *真空パックでお届けいたします。